Balsamico-Erdbeeren auf Ziegenkäse

herzhaft fruchtige Erdbeeren

Zutaten:

400 g Ziegenkäse
600 g Erdbeeren
200 ml Balsamicoessig
100 ml Portwein
70 g Kristallzucker

Zubereitung:

Erdbeeren waschen und in kleine Würfel schneiden. Ziegenkäse in Scheiben schneiden und auf einem Teller anrichten. Die geschnittenen Erdbeeren
darüber geben. Zucker in einer Pfanne karamellisieren lassen und anschließend mit der Portwein-Balsamicoessig-Mischung ablöschen. Alles zu einer dickflüssigen Sauce einkochen lassen. Anschließend die Sauce über den Ziegenkäse und die Erdbeeren gießen.