Rubinette

Der Delikatess-Apfel

Allgemeine Informationen:

Die Rubinette ist eine zufällig Kreuzung von Golden Delicious und Cox Orange. Diese wurde erstmal 1966 in der Schweiz entdeckt.

Geschmack:

Intensiver und aromatisch-süßfruchtiger, „Cox“-ähnlicher Geschmack, der durch einen hohen Zucker- und mittleren Säuregehalt begünstigt ist.

Aussehen:

Die Rubinette-Schale hat einen bräunlichen Grundton. Die Sonnenfrüchte sind teilweise dunkelrot gefärbt.

Verwendung:

Durch ihre Saftigkeit und meist geringe Größe eignet sich die Rubinette hervorragend als „Kinderapfel“ oder auch als Pausensnack.

Saison:

Pflückreife:

Ende September.

Optimale Genussreife:

Die Genussreife setzt erst wenige Tage nach der Pflücke ein und hält sich im Kühllager bis in den Dezember.

Lagerfähigkeit:

Kühl gelagert hält er sich bis in den Dezember.