Balsamico-Erdbeeren auf Ziegenkäse
Herzhaft fruchtige Erdbeeren vom Hof Umberg
Zubereitung
Erdbeeren waschen und in kleine Würfel schneiden. Ziegenkäse in Scheiben schneiden und auf einem Teller anrichten. Die geschnittenen Umberg Erdbeeren darüber geben. Zucker in einer Pfanne karamellisieren lassen und anschließend mit der Portwein-Balsamicoessig-Mischung ablöschen. Alles zu einer dickflüssigen Sauce einkochen lassen.
Anschließend die Sauce über den Ziegenkäse und die Erdbeeren gießen.
Guten Appetit!
Zutaten
für 4 Personen
- 400 g Ziegenkäse
- 600 g Erdbeeren
- 200 ml Balsamicoessig
- 100 ml Portwein
- 70 g Kristallzucker