Die Apfel Saison geht von Anfang August bis Mitte Oktober zum selber pflücken. Im Hofladen gibt es verschiedene Sorten von Anfang August bis Ende März.
Dieser mittelgroße, hoch gewachsene bis walzenförmige Apfel (gelbgrün mit 3/4 roter Deckfarbe) zeichnet sich durch sein sehr festes, saftiges Fruchtfleisch und einen säuerlich-süßen, aromatischen Geschmack aus. Mariella ist die spätest reifende Sorte auf dem Hof Umberg.
Obwohl sie ursprünglich für südliche Klimazonen geeignet ist, wurde sie für den Anbau auf unserem Hof ausgewählt, da sie in zahlreichen Geschmackstests stets durch ihr hervorragendes Aroma überzeugt hat.
Geschmack
Säuerlich-süßen und aromatischer Geschmack. Festes und saftiges Fruchtfleisch.
Verwendung
Frischverzehr
Backen
Lagern
Unsere Sorten
Mairac
Nach einer gewisse Lagerzeit verfeinern sind Säure und Süße im Inneren aufs Beste und ergeben einen harmonischen Geschmack. Die Früchte sind fest, saftig und somit eine herrliche Pausenerfrischung.
Der Boskoop ist ein kräftiger, renetteartig gewürzter Tafelapfel, dessen intensives Aroma durch seine fruchtige Säure abgerundet wird. Sein Fruchtfleisch ist fest und saftig, später mürbe.
Der Jonagold ist ein Apfel mit elegantem, cremefarbenen Fruchtfleisch und herrlich vielschichtige Aromen. Am Gaumen voll und fleischig, mit markant feinsäuerlichem Geschmack.
Der Elstar schmeckt kräftig, süßlich und feinsäuerlich. Seine ausgezeichnete Qualität verdankt er außerdem seinem saftigen, kurzbrechigen, im Ganzen vorteilhaften Fruchtfleisch.
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