Balsamico-Erdbeeren auf Ziegenkäse

herzhaft fruchtige Erdbeeren

Eine ungewöhnliche Kombination die äußerst geschmackvoll ist. Ein großer Genuss für alle die Erdbeeren noch nie Herzhaft gegessen haben.

Zutaten für 4 Personen

  • 400 g Ziegenkäse
  • 600 g Erdbeeren
  • 200 ml Balsamicoessig
  • 100 ml Portwein
  • 70 g Kristallzucker

Zubereitung:

Erdbeeren waschen und in kleine Würfel schneiden. Ziegenkäse in Scheiben schneiden und auf einem Teller anrichten. Die geschnittenen Erdbeeren darüber geben. Zucker in einer Pfanne karamellisieren lassen und anschließend mit der Portwein-Balsamicoessig-Mischung ablöschen. Alles zu einer dickflüssigen Sauce einkochen lassen Anschließend die Sauce über den Ziegenkäse und die Erdbeeren gießen.

Guten Appetit!

Noch mehr leckere Rezepte mit Früchten von Hof Umberg

Bild von Apfel-Zimt Parfait

Apfel-Zimt Parfait

Fruchtige Äpfel und feiner Zimt, eingebettet in ein zartcremiges Parfait – ein funkelndes Glanzlicht, das den ganzen Abend überdauert.

Zum Apfel-Zimt Parfait Rezept
Bild von Gratinierte Crespelle mit Spargel

Gratinierte Crespelle mit Spargel

Ein wunderbares Spargel-Gericht mit Crespelle – das sind hauchdünne Pfannkuchen nach italienischer Art – mit Spargel und Schinken, im Ofen gratiniert.

Zum Gratinierte Crespelle Rezept

Hof Umberg
Overhagener Feld 10
46244 Bottrop-Kirchhellen
Hofladen: 0 20 45 - 40 399 74
Büro: 0 20 45 - 51 03

Öffnungszeiten Hofladen:
Montag bis Freitag: 8:30 - 18:00 Uhr 
Samstag: 8:30 - 14:00 Uhr
Sonn- & Feiertag: geschlossen