Äpfel vom Hof Umberg – regional, vielseitig und lecker
Ob saftige Apfelstückchen zum Müsli, eine herrlich warme und vanillige Apfeltarte, deftiger Reibekuchen mit Apfelmus oder der saftige Pausenapfel für auf die Hand: Wir können uns selbst nie entscheiden, ob uns Äpfel, Beeren, Zwetschgen oder eine der anderen Obstsorten, die wir auf dem Hof Umberg anbauen, am Besten schmecken.
Eins steht aber fest: Wir lieben gutes Obst! Und der Apfel - lecker, süß, saftig, würzig oder säuerlich – ist vor allem als Snack, Knabberei oder im Dessert einfach unschlagbar. Und was wir besonders toll finden: Äpfel sind nicht nur vielseitig einsetzbar und schmecken grandios – sie liefern auch noch etliche Vitamine und Mineralstoffe, die uns gesund halten und unseren Körper quasi von innen pflegen. Damit für jeden auch der richtige Apfel dabei ist, haben wir ca. 14 verschiedene Apfelsorten im eigenen Anbau, im Verkauf und zum Selbstpflücken, die unterschiedlich, aber auf ihre Art vorzüglich sind.
Mit den verschiedenen Apfelsorten lässt sich vieles anstellen:
Man kann sie zum Backen und Kochen verwenden, lange auf Vorrat lagern und/oder natürlich direkt von der Hand in den Mund genießen. Zum Apfelsortiment vom Hof Umberg gehören folgende Apfelsorten: Summercrisp, Delbarestivale, Elstar, Boskoop, Jonagold, Rubinette, Pinova, Braeburn, Topaz, Fuji, Mairac, Allurél, Mariella oder Wellant. Ob süß, sauer oder würzig, knackig, saftig, fest oder groß, klein, rot, gelb oder grün: Ihr Apfel-Favorit ist sicher dabei. Ein paar Beispiele gefällig?
„Delbarestivale“ unser früher Apfel ab Anfang August, nur begrenzt lagerfähig, aber sooo lecker, weil knackig, saftig und sehr würzig. Oder „Rubinette“, eher klein, aber im Geschmack echt eine Wucht. „Braeburn“: Sehr fest und eher säuerlich, „Fuji“: seeehr saftig und süß oder „Topaz“: ein Aroma wie der alte „Berlepsch“, aber fester und viel besser haltbar.
So jetzt reicht es. Wir wollen Ihnen nicht den Spaß nehmen, den Rest selber zu probieren. In unserem Hofladen auf Hof Umberg oder an unseren Verkaufsständen beraten wir Sie gerne zu allen unseren Apfelsorten.
Nach einer gewisse Lagerzeit verfeinern sind Säure und Süße im Inneren aufs Beste und ergeben einen harmonischen Geschmack. Die Früchte sind fest, saftig und somit eine herrliche Pausenerfrischung.
Sortenbeschreibung MairacKnackig und erfrischend gibt sich dieser Apfel. Er vereint mit einer feinen Würze und Süße beliebte Geschmacksrichtungen.
Sortenbeschreibung WellantDer Boskoop ist ein kräftiger, renetteartig gewürzter Tafelapfel, dessen intensives Aroma durch seine fruchtige Säure abgerundet wird. Sein Fruchtfleisch ist fest und saftig, später mürbe.
Sortenbeschreibung BoskoopDer Jonagold ist ein Apfel mit elegantem, cremefarbenen Fruchtfleisch und herrlich vielschichtige Aromen. Am Gaumen voll und fleischig, mit markant feinsäuerlichem Geschmack.
Sortenbeschreibung JonagoldDas hellgelbe, sehr feste und knackige Fruchtfleisch schmeckt leicht süßlich und erfrischend.
Sortenbeschreibung BraeburnMild-säuerliches, würziges Fruchtfleisch, das knackig und wohlschmeckend frisch ist.
Sortenbeschreibung DelbarestivaleDer Elstar schmeckt kräftig, süßlich und feinsäuerlich. Seine ausgezeichnete Qualität verdankt er außerdem seinem saftigen, kurzbrechigen, im Ganzen vorteilhaften Fruchtfleisch.
Sortenbeschreibung ElstarDer Fuji ist ein sehr saftiger, süßlich-betonter Winterapfel mit knackigem Fruchtfleisch
Sortenbeschreibung FujiDieser mittelgroße, hoch gebaute bis walzenförmig Apfel (gelbgrün mit 3/4 roter Deckfarbe) hat ein sehr festes, saftiges Fruchtfleisch bei säuerlich-süßem, aromatischen Geschmack.
Sortenbeschreibung MariellaIntensiver und aromatisch-süßfruchtiger, „Cox“-ähnlicher Geschmack, der durch einen hohen Zucker- und mittleren Säuregehalt begünstigt ist.
Sortenbeschreibung RubinetteDiese neue Sorte ist herzhaft würzig und dabei sehr knackig.
Sortenbeschreibung Summercrisp Hof Umberg
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